Meaning of Fenugreek in Hindi. Fenugreek का हिंदी मतलब. Fenugreek कैसा दिखता है

मेथी फलियां परिवार फैबेसी का एक वार्षिक पौधा है। यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र और दक्षिण-पश्चिम एशिया का मूल निवासी है, लेकिन अब दुनिया भर में इसकी खेती की जाती है। मेथी के बीज और पत्तियों का उपयोग मसाले के रूप में और औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।

मेथी के बीज में एक विशिष्ट मेपल सिरप जैसी गंध और स्वाद होता है। इन्हें अक्सर भारतीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, और कुछ मध्य पूर्वी और भूमध्यसागरीय व्यंजनों में भी पाया जा सकता है। बीजों को साबुत, पीसकर या भूनकर इस्तेमाल किया जा सकता है।

मेथी की पत्तियां भी खाने योग्य होती हैं और इनका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है। इन्हें ताजा, पकाया या सुखाकर खाया जा सकता है। मेथी की पत्तियां विटामिन ए और सी के साथ-साथ फाइबर का भी अच्छा स्रोत हैं।

इसके पाक उपयोग के अलावा, मेथी का उपयोग सदियों से औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता रहा है। यह दिखाया गया है कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें शामिल हैं:

• रक्त शर्करा के स्तर को कम करना
• स्तन के दूध का उत्पादन बढ़ाना
• पाचन में सुधार
• सूजन को कम करना
• प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना

मेथी का सेवन आम तौर पर अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित होता है, लेकिन इसके कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जैसे गैस, सूजन और दस्त। यह ध्यान रखना भी महत्वपूर्ण है कि मेथी कुछ दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकती है, इसलिए इसे लेने से पहले अपने डॉक्टर से बात करना महत्वपूर्ण है

मेथी का वैज्ञानिक नाम:- ट्राइगोनेला फोनम-ग्रेकम